torta al cioccolato

Prendere le 3 uova e dividere il tuorlo dall'albume, quest'ultimo montatelo a neve. In un piatto sbattete i tuorli e unite lo zucchero, il burro sciolto, la fecola, la farina, il cacao, il lievito, lo zucchero vanigliato, il latte, un pizzico di sale e gli albumi a neve. Mettere il tutto in una tortiera precedentemente imburrata e lasciate cuocere per 45 min. Intanto preparate la glassa mettendo, in un recipiente, a bagnomaria i 2 albumi, lo zucchero, lo zucchero vanigliato e l'acqua. Sbattete tutto per 8 min o, comunque, fino a quando la glassa diventerà soda. Togliere il dolce dal forno, tagliatelo in 3 parti orizzontali e farcitelo con una parte della glassa, il resto lo adopererete per coprire il dolce.