Torta al cioccolato

Tritate grossolanamente il cioccolato fondente , quindi scioglietelo al microonde o a bagnomaria e lasciatelo intiepidire mescolando di tanto in tanto .

Tagliate il burro (a temperatura ambiente) a cubetti e versatelo nella ciotola di una planetaria, insieme allo zucchero .Azionate la macchina a velocità media con la frusta montata e lavorate il burro fino a ridurlo in crema . A questo punto rompete le uova in una ciotola e lasciate scivolare un uovo per volta nella ciotola della planetaria

avendo l’accortezza di fare assorbire completamente l’uovo prima di aggiungerne un altro . Continuate in questo modo fino ad ottenere una crema soffice ed omogenea . Incorporate il cioccolato ormai tiepido, versandolo direttamente nella ciotola della planetaria ancora in azione ) e continuate a sbattere fino ad amalgamarlo completamente al composto
Mescolate in una ciotolina la farina con il cacao e il lievito , quindi setacciatele direttamente nel composto al
e aiutandovi con una spatola incorporatele delicatamente nell’impasto Foderate con la carta forno una tortiera da 22-24 cm e versate l’impasto al suo interno