torta al kiwi

Sbucciate i kiwi, tagliateli a pezzetti, metteteli in una ciotola con il rum e fateli macerare per circa mezz'ora. sciogliete il burro a bagnomaria; quando è liquefatto e freddo mescolatelo con lo zucchero, incorporate i rossi d'uovo. aggiungete la farina e la fecola setacciate, le chiare d'uovo sbattute a neve con l'aggiunta di un pizzico di sale; da ultimo aggiungete il lievito. dopo aver ben amalgamato gli ingredienti, aggiungete i kiwi. imburrate e cospargete di pan grattato una tortiera per forno a microonde, versate l'impasto. e infornate. cottura a 650 w, 7 minuti funzione crisp oppure microonde+grill e 6 minuti solo microonde. (se non avete il microonde, utilizzate un forno normale a 170° per 40 minuti e il lievito per dolci normale).