Torta al latte di cocco con mousse al cocco e cioccolato bianco

Per prima cosa sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria. In una ciotola mettere il latte di cocco (solitamente in superficie ha una patina dura soprattutto in inverno, quello è l'olio e si usa, mente l'acqua sul fondo della latta non serve in questo caso), sbattere fino a che nn diventa omogeneo, unire la farina di cocco lo zucchero e il cacao e sbattete per almeno 1 minuto, infine aggiungere farina, lievito e cioccolato fuso e sbattere per almeno un'altro minuto. Mettere l'impasto in uno stampo di 26 cm foderato con carta forno bagnata e strizzata e infornare a 170°per 20/25 minuti.

Per la prima copertura sciogliere il cioccolato al latte e il burro, mischiare bene e stenderlo sulla torta raffreddata.
Per la seconda copertura sciogliere il cioccolato bianco e farlo raffreddare un po'. Mentre il latte di cocco va lavorato bene per amalgamare tutto (escludendo l'acqua sul fondo della latta), aggiungere il cioccolato bianco e mischiare bene.
Spargere la crema in tutta la superficie e poi decorare con la farina di cocco zucchero a velo .