Torta al limone

Battete 4 tuorli d'uovo con 130 g di zucchero, aggiungete 120 g di burro fuso, la scorza di un limone grattugiato e il succo, la farina e il latte e gli albumi d'uovo montati a neve. Cuocete in forno a 180° per 45 minuti. Scaldate in un pentolino il succo di un limone e 25 g di burro, aggiungete 100 g di zucchero e 2 uova battuti insieme e fate cuocere una decina di minuti, fino a che non si addensi. Da ultimo, amalgamate alla crema 2 cucchiai di panna. Servite la torta accompagnata da questa crema.