torta alla crema al limone

Per la crema al limone
Far scaldare il latte con la buccia di limone (non la parte bianca).
In un altro pentolino, sbattere uova, zucchero e amido di mais.
Una volta caldo, togliere le bucce di limone e mettere il latte nel composto - mescolando sempre con una frusta - e riportare sul fuoco finchè si addensa (meno di 5 minuti). Tolto dal fuoco, aggiungere il succo di mezzo limone e metà fialetta di aroma al limone.
Lasciare raffreddare coperta con la pellicola.

Per la frolla: mescolare le polveri, aggiungere il burro morbido a pezzetti e per ultimo le uova.
Se desiderate fare delle decorazioni, togliere un aparte di impasto.
Foderare una teglia da 28, lasciando i bordi alti affinchè non esca la crema. Bucherellare con una forchetta.
Mettere la crema e infornare al centro del forno statico 180° 40 minuti.