Torta alla pesche

Ammorbidire il burro a temperatura ambiente, sbucciare le pesche e tagliarle a pezzettini piccoli mettendole in una ciotola con la buccia di limone grattuggiata.Lavorare lo zucchero con le uova con lo sbattitore( o la frusta) per almeno 10 minuti finchè non diventerà spumoso,Aggiungere ,sempre lavorando con lo sbattitore,le uova una alla volta, il burro, la farina setacciata, il lievito e in fine le pesche a pezzettini. Disporre l'impasto in una tortiera del diametro di 26 cm o più piccola. Infornare a 180° per 30-35 min , vale la prova stecchino per la cottura.