Torta alle mandorle

Tritare le mandorle per ottenere la farina. Separare i tuorli dagli albumi. Montare i tuorli con lo zucchero e aggiungere la scorza grattugiata di limone. Incorporare la farina di mandorle alternando con l'olio di semi e infine il lievito. Incorporare gli albumi montati a neve. Versare l'impasto in una tortiera, decorare con le mandorle a lamella e infornare a 180° per 30 minuti.