Torta alle mele rovesciata

Mescolare le uova con lo zucchero. Aggiungere olio latte farina e lievito. Tagliare a cubetti 3 mele e inserirle nell impasto. Foderare uno stampo con carta forno imburrata e spolverarla con 3 cucchiaini di zucchero di canna. Togliere il torsolo all ultima mela e poi affettarla sottile. Metterla sul fondo della tortiera e versare sopra l impasto. Cuocere per circa 45 minuti a 180 gradi. Quando si sarà raffreddata girarla sul piatto da portata e spolverizzare con zucchero a velo.