Torta alle uvette senza zucchero

Per prima cosa imburrare e infarinare leggermente uno stampo da plumcake.
Mettere l'uvetta in una ciotola; irrorarla con il Maraschino e farla macerare per almeno un'ora.


Step 2
Trascorso questo tempo tritare finemente 120 grammi di uvetta e metterla in un altro recipiente.

Step 3
Separare i 2 tuorli dagli albumi, unirli all'uvetta tritata e mescolare con un cucchiaio di legno.

Step 4
Aggiungervi, poco alla volta e mescolando continuamente, la farina setacciata con il lievito, alternandola con il latte. Unire infine l'uvetta intera, continuando a mescolare energicamente.

Step 5
Montare a neve ben ferma gli albumi e incorporarli delicatamente all'impasto.


Step 6
Versarlo quindi nello stampo preparato, porlo in forno preriscaldato a 180 °C e far cuocere per 30 minuti circa. Sformare e lasciare raffreddare completamente prima di servire.