Torta anniversario

Per il pan di spagna:

In una ciotola rompiamo 4 uova e iniziamo a mescolare con le fruste elettriche. Successivamente aggiungiamo 150 gr di zucchero poco alla volta e quando si è ben amalgamato aggiungiamo 150 gr di farina poca alla volta. Una volta che abbiamo ben mescolato aggiungiamo il lievito e mescoliamo.

Prendiamo uno stampo, imburriamolo e infariniamola.



Cuociamo in un forno ventilato a 170° per 40 minuti.

Per la crema:

Mettiamo 500 ml di latte in un pentolino e mettiamolo sul fuoco.

In un altro pentolino rompiamo due uova e aggiungiamo 80 gr di zucchero, mescoliamo bene e poi aggiungiamo 70 gr di farina. Quando tutto è amalgamato versiamoci il latte ben caldo. Riportiamo il pentolino sul fuoco per 4 minuti.

Montiamo la panna.

Quando la base si sarà raffreddata facciamo un taglio orizzontale che divida in due la base. Bagnato entrambi i dischi con il latte e sul disco inferiore mettiamo uno strato di crema e spargiamo poi le gocce di cioccolato. A questo punto rimettiamo il disco superiore sopra la base e decoriamo a piacimento con la panna.