Torta bassa di cioccolato

In un pentolino sul fuoco fondere il ciocco e il burro. Montare i 4 albumi a neve col solito pizzico di sale.
In una terrina unire i 4 tuorli, lo zucchero e montarli poi aggiungi la farina e rimescola. Alla fine unire anche il ciocco fuso e gli albumi montati. Si versa il composto in una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata si mette in forno a 180° per circa 30/35 minuti.
Una volta fredda si può spolverizzare con lo zucchero velo a pioggia e anche tenerla in frigo, prendendola fuori pochi minuti prima di servire: di questi tempi sarà più che gradita! Buon Appetito!