torta caprese al cioccolato bianco

Mettete nel mixer le mandorle, il cioccolato bianco e lo zucchero e frullate. Aggiungete il burro a fiocchi e frullate ancora, versate poi il tutto in una ciotola e unite mescolando le uova uno alla volta, il limoncello, la scorza grattugiata dei limoni e tre cucchiai di succo di limoni. Continuate a mescolare fino ad ottenere un composto ben omogeneo.
Step2
Adesso vi servirà della carta da forno, inumiditela e utilizzatela per foderare una tortiera di 26 cm di diametro. Versate l'impasto e mettete tutto in forno già caldo a 180°C per un'ora circa. Trascorsi i 60 minuti, spegnete il forno e lasciate riposare la torta per almeno 12 ore.
Step3
Dopo la lunga attesa è il momento di decorare la nostra torta quindi adagiate la caprese su un piatto grande da portata. Spolverizzate con lo zucchero a velo e aggiungete la scorza di limone, le mandorle a lamelle ed infine le foglioline di menta