Torta Cars

In una ciotola versate: farina, zucchero, lievito e il sale setacciato fate un buco al centro e aggiungete senza amalgamare l'olio,i tuorli, l'acqua, i semi della bacca di vaniglia e la scorza grattugiata del limone.

Montate a neve gli albumi con il cremor tartaro e metteteli da parte.

Con le fruste amalgamate tutti gli altri ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.

A questo punto dovete unire i due composti, procedete in tre tempi amalgamando con delicatezza dal basso verso.

Versate l'impasto in uno stampo di alluminio o antiaderente senza imburrare e infarinare. Cuocete in forno preriscaldato a 160° per 50 minuti e per ulteriori 10 minuti a 175° nel ripiano più basso del forno.

A cottura ultimata capovolgete su una griglia o sul bordo di 4 bicchieri la teglia e lasciate raffreddare completamente.Trascorso il tempo togliete il dolce dallo stampo e con un coltello modellate dando la forma della macchinina.

Dopo aver creato la macchinina dovete stuccare la torta con una ganache al cioccolato o con della crema al burro. Lasciate riposare in frigo e poi ricoprite con la pasta di zucchero aggiungendo le varie decorazioni.