Torta Castagnaccio

In un pentolino mettiamo mezzo chilo di castagne pelate, rosmarino e pizzico di sale,e le facciamo cuocere per 7 minuti. A fine cottura le spelliamo e le uniamo con il latte e mescoliamo fino ad ottenere una crema. Uniamo alla crema lo zucchero e il rum. Amalgamiamo con un po' di cacao ed aggiungiamo i pezzetti di cioccolato. Mettiamo il composto in una tortiera unta con il rum e lasciamolo 3 ore in frigo. Trascorse le 3 ore, decoriamo la torta con mandorle tostate, scaglie di cioccolato e canditi. E serviamo.