Torta con crema catalana

Preparate la base.
Sciogliete il burro nel microonde o a bagnomaria e lasciatelo intiepidire.
Frullate nel mixer i biscotti con il burro.

Rivestite con la pellicola uno stampo di 20-22 cm. di diametro e mettete i biscotti frullati.
Schiacciate bene facendo un bordo intorno.
Mettete nel frigorifero.

Preparate la crema.
In un pentolino mettete il contenuto della busta con l'amido di mais e, mescolando, unite a filo il latte e la panna.
Mettete sul fuoco e, continuando a mescolare, portare a bollore e fate bollire per almeno 30 secondi.
Frantumate 2 amaretti e uniteli alla crema.
Lasciate raffreddare un pochino mettendo una pellicola a contatto.

Assemblate la torta.
Versate la crema sui biscotti e livellate bene.
Bagnate gli amaretti nel liquore e decorate la torta.
Mettete la torta in frigorifero per almeno 2 ore.

NOTA - per questa torta non ho usato la busta piccola contenuta nella scatola.
Scusate se la torta è già tagliata ma non c'era nessuno per fare la foto.