torta con crema di fragola

Preparazione:
Sbattere le uova con lo zucchero, poi mettere il recipiente a bango maria e continuare a sbattere il composto per 2-3 min,poi montare bene con uno sbattiore eletrico, finchè il composto diventerà chiaro,aggiungere la farina setacciata poco alla volta, e poi aggiungere il burro precedentemente fuso a bagno maria.Aggiungere 1 bustina paneangeli e traferire il composto in una teglia ed infornarla a 180° per circa 30 min.
Lasciar raffreddare e pereparare la crema alla fragola.

Preparazione crema: Lavare, pulire le fragole e frullarle. Mescolare il frullato con lo zucchero, i tuorli e la fecola. Mettete la casseruola su fuoco lento e mescolare fino a quando non si addensa. Togliere dal fuoco e farla raffreddare. Una volta raffredata aggiungere la panna, precedentemente montata con la vanillina.
Tagliare il pan di spagna bagnare con succo alla fragola e riempirlo con metà della cremapreparata.L'altra metà la useremo come copertura della torta.