Torta con farina di mais

Montate gli albumi con metà zucchero.

Montate i tuorli con il restante zucchero, unite il burro fuso, il latte, l'estratto di vaniglia e la buccia del limone grattugiata.

Mescolate le farine con il lievito e unitele al composto di tuorli.

Infine incorporate delicatamente gli albumi montati a neve.

Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato.

Cuocete nel forno già caldo a 180 gradi per 45 minuti circa.

Lasciate raffreddare e decorate con lo zucchero al velo.