TORTA CON FRUTTA BRINATA

Ammorbidire il gelato per 10 min. Foderare uno stampo da torta con la pellicola per alimenti. Ricoprire il fondo e le pareti dello stampo con gelato alla fragola. Poi riempire al limone.
Livellare la superficie con la lama di un coltello e porre il tutto in freezer per almeno due ore.
Lavare la frutta e la menta. Asciugare delicatamente la frutta e la menta. Successivamente brinare la frutta e le foglie di menta spennellandole con l'albume d'uovo un pò sbattuto.
Spolverizzare la superficie di ogni frutto e delle foglie di menta con lo zucchero semolato. Mettere ad asciugare all'aria appoggiati su una gratella.
Estrarre la torta 10 min. prima di sformarla, rovesciarla su un piatto da portata, decorare il centro della torta con la frutta e con le foglie brinate.