Torta decorata buon compleanno

Per il pan di spagna ( da preparare la sera prima) montate con una frusta le uova a temperatura ambiente , il miele e lo zucchero e fate scaldare a bagnomaria fino a che l'acqua della pentola sotto non bolle .

Togliete dal fuoco e montate le uova per più di 10 min con la planetaria o le fruste elettriche, poi con una marisa aggiungete dall'alto verso il basso farina e fecola setacciata.

Questo pan di spagna si scioglie in bocca ma tutto dipende dalla temperatura delle uova e dalla montatura( prestate sttenzione a non smontare il composto) cuocere per 40/45 min a 170 gradi. Fate la prova stecchino .

Per la crema unite uova , farina, zucchero , vanillina e buccia di limone . Poi unire il latte e cuocete fino a far diventare la crema densa . Mettete in frigo .

Per la bagna usate liquore diluito con acqua, caffe ', latte e caffè o a seconda dei vostri gusti . Montate la torta farcendo il pan di spagna bagnato . Coprire la torta con uno strato sottile di panna montata . E stendete il foglio di pasta di zucchero . Col panetto fate le decorazioni che più vi piacciono e se usate coloranti in gel , liquidi o in pasta potete colorarla . Per attaccare le decorazioni usate miele o colla alimentare