Torta delizia al cocco fresco

Imburrare e infarinare uno stampo da circa 20 cm di diametro, preferibilmente a cerniera.
Setacciare la farina con il lievito e la vanillina; unire lo zucchero e mescolare.
A parte frullare il cocco con le uova, l’olio e lo yogurt ed unirli alle polveri, aggiungere un pizzico di sale ed amalgamare.
Versare nello stampo ed infornare a 180° per circa mezz’ora.
Sformare e lasciar raffreddare su una gratella.
Portare il latte quasi a bollore e a fiamma spenta unire il cioccolato a pezzetti, mescolando bene per farlo sciogliere. Versare uniformemente sulla torta.
Con un coltello o un pelapatate, ricavare delle scaglie di cocco e decorare la superficie della torta aggiungendo anche qualche fragolina di bosco.