Torta delle feste

Ingredienti per il pan di spagna: 4 uova ,125g di zucchero ,125 g di farina oo, 1/2 bustina di lievito paneangeli. Ingredienti per la crema al mandarino:1 litro di latte ,1 buccia di un limone ,4 uova 160g di zucchero ,140g di farina ,succo di mandarino.

Procedimento per il pan di spagna:rompiamo in una ciotola le uova e le montiamo con lo sbattitore elettrico, poi aggiungete lo zucchero, farina ,lievito.Continuiamo a frullare fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea. Il nostro impasto è pronto!

Ungiamo il fondo di una teglia e i bordi e ci versiamo il composto .

Mettiamo in forno preriscaldato a 180°C e lasciate cuocere per 40 minuti.

Appena sarà pronta leviamo la tortiera dal forno e fatela raffreddare.

Mentre il pan di spagna cuoce prepariamo la nostra crema pasticcera al mandarino .

Scaldare il latte con la buccia di limone .rompere le uova in una pentola, e aggiungiamo lo zucchero e amalgamiamo con una frusta.

Uniamo la farina e mescoliamo ancora con una frusta fino ad ottenere composto liscio ed omogeneo.

Quando il latte sarà bollente, eliminiamo la buccia del limone e versiamolo a filo sulle uova, mescolando con le fruste .

Appena il composto sarà amalgamato portiamolo sul fuoco e piano piano inseriamo il succo di mandarino che precedentemente abbiamo filtrato.

Mescoliamo con la frusta fino ad addensare la crema .Spegniamo il fuoco ,la crema è pronta.

Facciamola raffredare.

Una volta pronto tutto ,tagliamo in due il pan di spagna e lo farciamo con la crema al mandarino.

Dopo di che si può decorare la nostra torta con zucchero a velo ,qualche spicchio di mandarino e qualche buccia sempre di mandarino.

Ingredienti per il pan di spagna: 4 uova ,125g di zucchero ,125 g di farina oo, 1/2 bustina di lievito paneangeli. Ingredienti per la crema al mandarino:1 litro di latte ,1 buccia di un limone ,4 uova 160g di zucchero ,140g di farina ,succo di mandarino.

Procedimento per il pan di spagna:rompiamo in una ciotola le uova e le montiamo con lo sbattitore elettrico, poi aggiungete lo zucchero, farina ,lievito.Continuiamo a frullare fino ad ottenere una consistenza liscia ed omogenea. Il nostro impasto è pronto!

Ungiamo il fondo di una teglia e i bordi e ci versiamo il composto .

Mettiamo in forno preriscaldato a 180°C e lasciate cuocere per 40 minuti.

Appena sarà pronta leviamo la tortiera dal forno e fatela raffreddare.

Mentre il pan di spagna cuoce prepariamo la nostra crema pasticcera al mandarino .

Scaldare il latte con la buccia di limone .rompere le uova in una pentola, e aggiungiamo lo zucchero e amalgamiamo con una frusta.

Uniamo la farina e mescoliamo ancora con una frusta fino ad ottenere composto liscio ed omogeneo.

Quando il latte sarà bollente, eliminiamo la buccia del limone e versiamolo a filo sulle uova, mescolando con le fruste .

Appena il composto sarà amalgamato portiamolo sul fuoco e piano piano inseriamo il succo di mandarino che precedentemente abbiamo filtrato.

Mescoliamo con la frusta fino ad addensare la crema .Spegniamo il fuoco ,la crema è pronta.

Facciamola raffredare.

Una volta pronto tutto ,tagliamo in due il pan di spagna e lo farciamo con la crema al mandarino.

Dopo di che si può decorare la nostra torta con zucchero a velo ,qualche spicchio di mandarino e qualche buccia sempre di mandarino.