torta di compleanno

1 pan di spagna con 5 uova 5 cucchiai di zucchero e 5 cucchiai di farina 1/2 bustina di lievito. Il cucchiaio che uso corrisponde a circa 20 gr. Montare in una ciotola a neve fermissima i bianchi con un pizzico di sale. In un altro recipiente montare i rossi con lo zucchero finchè non diventano spumosi . Con un cucchiaio di legno amalgamare delicatamente e aggiungere la farina poco alla volta alternando con alcuni cucchiai di bianchi a neve . Quando la farina è finita aggiungere il resto dei bianchi e mescolare delicatamente per non smontarli infine il lievito sciolto in un cucchiaio di acqua. Infornare a 150° per circa 40 minuti (dipende dai forni). Allo stesso modo preparare il pandispagna con 10 uova 10 cucchiai di zucchero e 10 cucchiai di farina 1 bustina di lievito. Farcire quello grande con crema e gocce di cioccolato o a vostro piacere.Ricoprire con la pasta di zucchero bianca. Riempire quello piccolo con con crema al pistacchio e ricoprire con la pasta di zucchero colorata di rosa e posizionarlo al centro di quello grande. A questo punto ultimare con i fiorellini e i nastri di pasta di zucchero colorata in precedenza. Infine posizionare al centro Hello Kitty (a me è stata fatta da mia figlia con la pasta di zucchero).