Torta di compleanno al caffè 🎂

Per il pan di Spagna :montiamo con le fruste le uova con lo zucchero per 15 minuti fino a quando il composto aumenta di volume. A parte uniamo gli ingredienti in polvere farina, fecola, cacao, e il caffè. Incorporate gli ingredienti al composto setacciandoli. Amalgamare il tutto e versare in una tortiera imburrata e infarinata da 24 cm. Cuocere in forno preriscaldato a 180 °per 35 minuti. Una volta cotto rimuovere il pan di Spagna e lasciare raffreddare.
Montiamo la panna fresca con la tazzina di caffè freddo e un po di zucchero a velo.
Tagliamo il pan di Spagna in tre parti, bagnamo con il latte il primo strato mettiamo la panna e ripetiamo i passaggi. Ricopriamo tutta la torta di panna e livelliamo. Decoriamo con ciuffetto di panna, scritta al cioccolato, gocce di cioccolato, fiori di zucchero e un po' di cacao in polvere 🎂