Torta di compleanno con la crema ai wafer

Versare le nocciole in un mixer e sbriciolarle non troppo finemente e poi tenerle da parte.

Versare il burro ridotto a pezzetti e ammorbidito a temperatura ambiente in una ciotola e montare con uno sbattitore elettrico insieme allo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso, aggiungere poco per volta, le uova leggermente sbattute.

Setacciare la farina ed il lievito ed aggiungere un cucchiaio alla volta al composto. Poi aggiungere le nocciole tutte in una volta e continuare a mescolare fin quando non saranno state assorbite.

Versare il composto in una tortiera precedentemente imburrata ed infarinata e cuocere in forno preriscaldato, sul ripiano più basso (non a contatto con la base), in modalità statica a 210° per 30 minuti.

Tritare i wafer e le nocciole tostate grossolanamente e amalgamarle con la Nutella.

Montare la panna fino a quando diventa spumosa ma non compatta e incorporarla al composto di wafer poco per volta mescolando con una spatola.

Tagliare la torta in due, bagnarla con del latte, stendere la crema e livellarla con una spatola. Poggiare il secondo disco e premere leggermente.

Montare la restante panna e ricoprire la torta.
Decorare con granella di nocciole e con wafer o cialdine.