Torta di cous cous al cioccolato

Per prima cosa prepariamo la farcia della torta: mettiamo a bollire il latte con lo zucchero e il cucchiaino di estratto di vaniglia. Una volta raggiunto il bollore, spegnere il fuoco e unire il cous cous (io ho utilizzato una pentola abbastanza capiente in modo da poter unire anche gli ingredienti successivi).
Mescolare ed attendere che il cous cous assorba tutto il latte (ci vorranno 5-8 minuti). A questo punto aggiungere il cioccolato precedentemente tritato, gli amaretti (sbriciolati grossolanamente) e infine le uova (io le ho prima sbattute con un pizzico di sale).

Preparare il fondo del dolce tritando i biscotti col mixer e poi unendoli al burro fuso.
Con questo composto foderate la base di uno stampo per dolci (io ho utilizzato la tortiera in pirex paneangeli) e compattatelo per bene.

Versate sulla base di biscotti il composto di cous cous.
Infornate per 40 minuti a 180°.
Spolverate la superficie con un po' di zucchero a velo