Torta di mela e curcuma

Impasta l'uovo, lo zucchero, l'estratto, la curcuma, la polpa di mela e l'olio. Inserire lentamente la farina, l'amido e per ultimo il lievito. Mettere nello stampo imburrato e infarinato.

Taglia e sbuccia la mela. Tagliare in quarti togliere il torsolo intagliare la mela e metterla sull'impasto. Cucinare a 180 gradi per un ora.

A cottura terminata pennellare la superficie con la confettura riscaldata a bagnomaria (tiepida non deve cucinare). Rimetterla nel forno caldo ancora per 5-10 minuti.

Quando la torta è fredda cospargere lo zucchero a velo.