torta di mele

Sbucciare e affettare a pezzetti le mele, irrorando con il succo di un limone per evitare che diventino scure.

Nel frattempo montare gli albumi a neve e a parte sbattere i tuorli con lo zucchero.

Aggiungere alle uova il burro ammorbidito e montare.

Versare un bicchiere di latte e mescolare fino a che l'impasto del dolce sia liscio e omogeneo.

Aggiungere ora la farina a pioggia con il lievito e la scorza grattugiata di limone.

Incorporare ora gli albumi montati a neve.
Infine aggiungere le mele all'impasto.

Incorporare le mele all'impasto, quindi versare il composto della torta di mele in una tortiera imburrata e infarinata

Cuocere la torta in forno preriscaldato per 40-50 minuti a 180°C.