torta di mele

Sbucciare e tagliare le mele, macerarle con il succo del limone, lo zucchero di canna e la cannella.
Montare il burro con lo zucchero per qualche minuto, fino a quando non avrà raggiunto una consistenza spumosa ed un colore candido. Aggiungere (una cosa alla volta) il latte, poi tutte e tre le uova, la scorza e la vanillina, la farina e la bustina di lievito.
Tagliare a cubotti (o fette se si preferisce) le mele e ad aggiungere anche il succo di limone (filtrare prima di aggiungerlo per evitare che vengano aggiunti anche i semini) e mescolare con una spatola. Imburrare ed infarinare una teglia di 24cm di diametro ed infornare a 180 per circa 35-40 minuti (controllatela perchè ogni forno è diverso ed il vostro potrebbe metterci di meno.)