Torta di mele con gocce di marmellata

Sciogliamo il burro e ci grattiamo la scorza del limone e si lascia raffreddare.

Tagliamo le mele e ci aggiungiamo il succo di limone.

Con le fruste so montano le uova con metà dello zucchero e quando il composto sarà spumoso aggiungere l’altra metà.
Appena sarà ben montato è chiaro aggiungere un pizzico di sale.

Successivamente sempre con le fruste in azione aggiungere il burro fuso con l’aggiunta della scorsa del limone. Dopo di che aggiungere le polveri (farina setacciata, cannella, e lievito Paneangeli)

Infine,diminuendo la velocità delle fruste aggiungere il latte a temperatura ambiente. Spegnere le fruste e aggiungere le mele private del succo di limone messo all’inizio, con una spatola con movimenti dal basso verso l’alto.

Imburrare e infarinare lo stampo e versare il composto. Si può mettere qualche rondella di mela in superficie per decorare. Infine aggiungere qualche cucchiaino di marmellata a vostro piacimento.
Cuocere a 140 gradi per circa 40/45 minuti