Torta di mele e mascarpone

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero, aggiungere la farina setacciata con il lievito e il mascarpone. Lavorare fino a rendere il composto omogeneo. Tagliare due mele a pezzettini e aggiungerle al composto. Versare il composto in uno stampo infarinato e imburrato. Tagliare a fettine le altre due mele e metterle sopra

Infornare a forno preriscaldato a 180 gradi per 45 minuti. Lasciare raffreddare, estrarre dallo stampo e spolverare con dello zucchero al velo