Torta di mele e noci

Mescolare le uova con lo zucchero ed un pizzico di sale. Aggiungere il burro fuso e freddo. Unire la farina setacciata con il lievito, poi la scorza grattugiata del limone, le noci spezzettate grossolanamente ed una mela tagliata a pezzettini.
Distribuire il composto in una tortiera imburrata ed infarinata. Posizionare a raggiera lungo tutto il bordo della torta le restanti mele tagliate a fettine, decorare con la granella di noci e una spolverata di zucchero semolato.
Infornare a 180°C per 40 minuti circa, fare la prova stecchino. Decorare con lo zucchero a velo vanigliato.