Torta di mele morbidissima

Sbucciate le mele, tagliatele a cubetti della stessa dimensione ed irroratele con il succo del limone perchè non anneriscano. Lasciate circa 30 fettine per coprire la parte superiore.

In una terrina, mescolate la farina con 150 g di zucchero e la scorza del limone.

In un'altra ciotola, sgusciate le uova, sbattetele leggermente e aggiungetele al composto.

Fate fondere il burro in un pentolino, aggiungetelo all'impasto versandolo a filo, quindi unite il lievito per dolci ed infine i cubetti di mela.

Imburrate ed infarinate uno stampo a cerniera da 24 cm di diametro, versate l'impasto e livellate la superficie con il dorso di un cucchiaio bagnato.

Disponete le fettine di mela a raggiera sulla superficie e spolverate con lo zucchero rimasto.

Cuocete in un forno già caldo a 200 gradi per circa 35 minuti.
Lasciate raffreddare la torta prima di sfornarla.