Torta di mele vegan light

Per prima cosa tagliale prima a metà, poi a fettine molto sottili e mettile in una bacinella ampia con il succo di limone, dove potrai rimestarle.
Prepara l’impasto unendo la farina, il lievito, la buccia di limone, lo zucchero. Poi aggiungi l’olio e infine, a poco a poco, il latte vegetale. Devi ottenere un’impasto molto morbido quasi liquido.
Unisci l’uvetta e le mandorle alle mele. Aiutandoti con una spatola o un cucchiaio di legno amalgama l'impasto alle mele con delicatezza. Raggiungile tutte con l’impasto senza romperle eccessivamente.
Prendi una tortiera da 30 cm di diametro e foderala con carta da forno.
Distribuisci uniformemente le mele e schiacciale in modo da livellarle.
Cuoci in forno ventilato per 50 minuti a 180 gradi.
A metà cottura cospargi la superficie con un cucchiaio di zucchero di canne per creare croccantezza.
Fai raffreddare completamente prima di sformare la torta di mele.
Il tempo di cottura è volutamente lungo perchè le mele rilasceranno tutta la loro umidità, si schiacceranno nella teglia assorbendo l’impasto e regalandoti la torta di mele vegan più leggera, cremosa e deliziosa per le tue merende e colazioni ... provare per credere.