Torta di mele, yogurt e cioccolato bianco

Montare le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere lo yogurt, il latte e l'olio, sempre mescolando con le fruste.

Unire la farina e il lievito setacciati, la vanillina e il sale, continuando a montare con le fruste. Far sciogliere il cioccolato bianco a bagnomaria e appena è completamente sciolto unirlo all'impasto.

Sbucciare le mele, tagliarle a cubetti e unirle all'impasto, mescolando con una spatola.

Trasferire l'impasto in una tortiera da 22 cm di diametro imburrata e infarinata o rivestita di carta da forno. Spolverare la superficie con un po' di zucchero semolato e far cuocere in forno preriscaldato statico a 180 gradi per circa 50 minuti, facendo la prova stecchino per verificare la cottura.

Sfornare la torta, farla raffreddare e decorare con una spolverata di zucchero a velo prima di servire.