Torta di nocciole all'arancia

Grattugiate la scorza delle arance e spremete il succo. Tostate le nocciole in forno e tritatele finemente. In una terrina lavorate i tuorli con lo zucchero e aggiungete le nocciole tritate. Versate l'aroma d'arancia e il succo di arance. Aggiungete la scorza grattugiata e incorporate gli albumi montati a neve. Versate il composto in una tortiera a forma di ciambella e cuocete in forno caldo a 180 gradi per 50 minuti