Torta di pane

Questa è la mia ricetta ma gli ingredienti possono essere diversi a secondo del proprio gusto

Mettere a bagno nell'acqua (o nel latte) il pane raffermo e quando si è ammorbidito strizzarlo per bene e metterlo in una ciotola

Unire 6 cucchiai colmi di zucchero, 4 cucchiai colmi di cacao amaro e 1 uovo

Ora potete aggiungere tutto quello che volete.
Io di solito unisco circa 80 gr. di uvetta ammollata nel rum, gocce di cioccolato, qualche noce spezzettata.
Alcuni mettono anche la pera a cubetti, qualche amaretto sbriciolato...
Mescolate bene, utilizzando anche le mani.

Coprire una teglia con carta forno e versarci il composto livellandolo (dovrebbe essere alto circa 1,5 cm.)
Spolverizzare con abbondante zucchero semolato e Infornare a 180 gradi per circa 35/40 minuti

La torta è cotta quanto inizia a staccarsi dalla teglia ed a formare una leggera crosticina.
Ora è d'obbligo farla raffreddare.
Il giorno successivo è ancora più buona.

È una torta molto semplice che dalle mie parti si è sempre fatta per utilizzare gli avanzi