RICETTE DELLE DOLCINE

Torta di Pane

Creata da Vero99 il 20 aprile 2019

6 persone

Elaborata

+120 min.

Ingredienti

400 g pane casareccio
100 g uvetta passa
100 g burro a temperatura ambiente
30 g pangrattato
20 g grappa
100 g farina00
400 g latte intero
1 scorza di limone
100 g zucchero semolato
1 uovo intero
50 g pinoli
q.b Zucchero al Velo
q.b acqua

Preparazione

Per preparare la torta di pane, private il pane e dalla crosta

-dovrete ottenere 300 gr di mollica di pane che taglierete a pezzi e li metterete in una ciotola in ammollo con il latte per circa 10 minuti.

- Mettete in ammollo con dell'acqua anche l’uvetta, per cinque minuti, per ravvivarla

-Intanto che la mollica si ammorbidisce, grattuggiate la buccia di un limone 4 e imburrate con un piccolo pezzo di burro della dose totate una tortiera da 22 cm, spolverandola con il pangrattato (5-6).

-Trascorsi i dieci minuti, strizzate per bene la mollica e unitevi lo zucchero e l’uovo 8, poi il burro ammorbidito tagliato a pezzetti. -Mescolate bene con un cucchiaio di legno, per rendere amalgamare tutti gli ingredienti.

-Aggiungete la grappa 10, quindi l’uvetta scolata, la scorza di limone, i pinoli 11 e infine la farina setacciata .

-Mescolate molto bene gli ingredienti fino ad ottenere un composto compattoe omogeneo 13 che trasferirete nella tortiera imburrata. Con il dorso di un cucchiaio stendetelo in modo uniforme e appiattite la superficie, infornate la torta a 180° gradi per circa 60 minuti: la superficie dovrà risultare dorata.

- Sfornate e fate raffreddare: la vostra torta di pane è pronta!

per finire una spolverata di zucchero a velo se volete !