Torta di patate 🥔

Per prima cosa lessiamo le patate.
Una volta pronte schiacciamole con lo schiacciapatate in una ciotola grande lasciamo raffreddare qualche minuto. Poi aggiungiamo l'uovo, il sale e iniziamo a impastare e la farina(io non ho messo le dosi perché variano molto dal tipo di patata usata dipende se assorbe più o meno farina) aggiungiamo il lievito e impastiamo deve diventare un impasto che non appiccica più alle mani facciamo la palla e lasciamola lievitare coperta da pellicola fino al raddoppio.

Trascorso il tempo accendiamo il forno e Oliamo una teglia, prendiamo un bel po' di impasto e facciamo la base e i bordial centro inseriamo il prosciutto cotto e sopra la mozzarella a dadini, prendiamo il restante impasto e facciamo i rotolini come per una crostata oppure possiamo semplicemente coprirla completamente.

Oliamo la superficie e mettiamo in forno per 45 / 50 minuti a 180 gradi.
Ottima anche il giorno dopo 😋