Torta di ricotta

120g di zucchero
3 uova
2 bergamotti

Lavorate le uova con lo zucchero.
Grattugiate la buccia dei bergamotti e poi spremeteli ricavando il succo.
Passate al colino la ricotta.
Aggiungete la ricotta e la scorza grattugiata all’impasto.
Per ultimo incorporate il succo.
Versate l’impasto in uno stampo da ciambella imburrato ed infarinato.
Cuocete la torta a 170°C per circa 40 – 45 minuti.
Una volta fredda spolverizzatela con lo zucchero a velo.