torta di riso e mele

cuocere il riso nel latte aromatizzato con la vaniglia fino a farlo evaporare e far rifreddare. lavorare i tuorli con lo zucchero, aggiungere il burro fuso, la buccia del limone e il riso raffreddato. unire la cannella, le mele tagliate a pezzetti, le mandorle e gli amaretti tritati il sale e il rum. incorporare la farina setacciata con il lievito. montare a neve ben ferma gli albumi e incorporarli al composto. cuocere in forno preriscaldato a 180° per 50 minuti.a dispetto dei tanti ingredienti è molto facile da preparare. per controllare la cottura fare sempre la prova stecchino, se vedete che la torta tende a scurirsi in superficie durante la cottura coprirla con un foglio di carta argentata