Torta esotica

Battete il burro ammorbidito con 150 g di zucchero, aggiungete un uovo alla volta, un bicchierino di rum, la farina, la fecola e il lievito. Versate nella tortiera e cuocete in forno a 180 gradi per 40 minuti circa. Tagliate in 2 la torta, bagnatela con uno sciroppo di 50 g di zucchero, 6 cucchiai di acqua e 6 di rum fatto cuocere per qualche minuto sul fornello, farcite con la panna, ricomponete la torta, cospargetela di marmellata di albicocche, rivestitela con la panna e decoratela con le scaglie di cioccolato.