Torta FANTA-stica

Montare le uova con lo zucchero(180 gr.) fino ad ottenere un composto spumoso e gonfio (una decina di minuti),poi aggiungere la farina a pioggia mescolando lentamente dal basso verso l'alto per nn smontare il composto.

Cuocere in forno a 160gradi per circa mezz'ora. Io ho usato una teglia rettangolare foderata con carta forno (vedi foto). Nel frattempo prepariamo la crema montando il burro morbido fino ad ottenere una crema,aggiungere lo zucchero (125 gr.) ed infine la ricotta. Deve risultare una crema ben amalgamare.

Poi prepariamo il budino con l aranciata al posto del latte e facciamo raffreddare. Una volta cotto il pan di Spagna e intiepidito spalmarlo con la crema di ricotta.

Appena tiepido il budino versarlo sopra la crema di ricotta come una glassa. Decorare con fettine di limone.
Questa torta andrebbe fatta come oggi e lasciata riposare in frigo per un gg(cosa ke da me nn si è potuto fare..)
E poi si care ragazze il budino va fatto con l aranciata (meglio lemonsoda)ma io nn ne avevo!! La prima volta ke l ho assaggiata nn ci credevo ed invece diventa tipo una glassa ma morbida ke si sposa benissimo con la crema di ricotta!