Torta frozen

In un pentolino (non sul fuoco) versate l’acqua fredda e mettete dentro i fogli di gelatina a pezzi, quindi lasciatela reidratare.
Nel frattempo in una ciotola setacciate lo zucchero a velo
Quando la gelatina è completamente ammorbidita, aggiungete nel pentolino anche il glucosio e il burro a piccoli pezzi.
Accendete il fornello a fiamma bassa e fate sciogliere il tutto sempre mescolando.
NON DEVE BOLLIRE
La gelatina si scioglie facilmente quindi togliete il pentolino dal fuoco quasi subito e continuate a mescolare fuori dal fuoco
Controllate che non si vedano pezzetti di gelatina, eventualmente rimettete sul fuoco ancora qualche secondo.
Versate questo liquido al centro dello zucchero a velo già setacciato, quindi cominciate ad incorporarlo con una forchetta.
Infine continuate ad impastare con le mani.
Tenete a disposizione un po’ di zucchero a velo per “pulirvi” le mani.
Fate un panetto e avvolgetelo nella pellicola trasparente, quindi conservate la pasta di zucchero così avvolta dentro un sacchetto da freezer.
Sigillate e lasciate riposare la pasta di zucchero per due ore circa prima di cominciare ad utilizzarla.
io ne ho preparata circa 5 kili per costruire questa torta per il 4 compleanno di mia figlia i personaggi sono in polisterolo idem le basi delle torte e delle torri le punte delle torri sono invece dei coni gelato rivestiti sempre di pasta da zucchero e poi brillantinati