Torta gelato croccante

Versate la panna fresca liquida in una ciotola.Montate la panna a neve con le fruste elettriche a velocità sostenuta.In una ciotola a parte ammorbidite il mascarpone insieme al latte condensato.Aggiungete la crema di mascarpone e latte condensato alla panna montata.Mescolate con movimenti dal basso verso l’alto con la spatola in silicone.Foderate uno stampo per plumcake con la pellicola trasparente, questo passaggio vi permetterà in seguito di estrarre il semifreddo amarene e cioccolato senza problemi.

COME ASSEMBLARE IL CROCCANTE ALLE AMARENE:Versate all’interno dello stampo metà della crema.Livellate e aggiungete al centro le amarene con lo sciroppo.Ricoprite le amarene sciroppate con la restante crema e livellate.Mettete la torta gelato in freezer per 2 ore.Nel frattempo preparate la copertura di cioccolato e frutta secca.Tritate il cioccolato al latte e mettetelo in una ciotola.Scioglietelo a bagnomaria o nel microonde.Tritate le nocciole e le mandorle.Riprendete il semifreddo e estraetelo dallo stampo aiutandovi con la pellicola.Trasferitelo su un piatto.Fate colare sul semifreddo il cioccolato al latte sciolto.Potete aiutarvi anche con un cucchiaino, non serve coprirlo interamente di cioccolato fuso.Distribuite sul cioccolato la frutta secca tritata.Rimettete il croccante alle amarene e cioccolato in freezer fin quando non vorrete gustarlo.