Torta golosa

Prepariamo la base : sciogliere a bagnomaria cioccolato bianco e burro.



Frantumate i wafer ed unite i 2 composti.



Versate all'interno di uno stampo da 22 cm rivestita di carta forno. Compattate bene e mettete in frigorifero a riposare 30 minuti.

Mousse : mettete la gelatina in ammollo in acqua fredda.



In un pentolino Scaldate il latte con il sale. Quando sarà caldo aggiu gete la gelatina ben strizzata e fatela sciogliere mescolando. Aggiungete poi il cioccolato tritato.



Lasciate raffreddare 15 minuti.







Semi montate la panna ed unite il composto con il cioccolato e mescolate bene.







Versate sulla base di wafer e riponete in frigorifero per 15 minuti.

Dovete ripetere questo passaggio con gli stessi ingredienti e dosi sia per il cioccolato al latte che con quello bianco, con l'unica differenza che alla mousse al cioccolato bianco dovete aggiungere 3 cucchiai di Confettura di fragole.



Rispettando sempre i 15 minuti tra una mousse e l'altra.



Lasciate poi riposare 4 ore in frigorifero.

Prepariamo la decorazione : scaldate la panna e quando sarà calda versatela sul cioccolato tritato.







Mescolate e lasciate raffreddare 5 minuti.



Iniziate a decorare.



Fate colare sui bordi aiutandovi con un cucchiaino e poi spatolate sulla parte superiore della torta.







La restante Ganache mettetela in frigorifero per 4 ore.



Poi montatela e formate i vostri ciuffetti con sac a poche.







Decorate a piacere.