Torta margherita senza burro

Montate i tuorli con lo zucchero.A parte,montate gli albumi a temperatura ambiente,a neve ben ferma con un bel pizzico di sale .Mettete da parte.Aggiungete al composto di tuorli,l'olio,la fialetta di vaniglia, e gli albumi.Infine aggiungete la farina setacciata e mescolate dal basso verso l'alto,delicatamente,facendo attenzione a non smontare il composto.Versate il composto ottenuto in una tortiera rotonda apribile di 22 cm e cuocete a 180 gradi per circa 45 minuti nel piano più basso del forno.