Torta mele e ciliegie farcita con la mia marmellata!

Amalgamiamo tutti gli ingredienti, iniziando dallo zucchero e le uova, ed aggiungendo il burro fuso, la farina con il lievito ed il latte fino ad ottenere un composto bello liquido ed omogeneo

Quindi aggiungiamo la frutta precedentemente lavata e tagliata a pezzi

Versiamo il tutto in una teglia ed inforniamo per mezz'ora a 180°

La facciamo raffreddare, la tagliamo a metà e la farciamo con la nostra marmellata!

Per la marmellata Iniziamo con lavare le ciliegie, snocciolarle e tagliarle a pezzetti.
Quindi aggiungiamo lo zucchero e la bustina di fruttapec; per 1 kg di frutta lavata va aggiunto mezzo kilo di zucchero... In alternativa al Fruttapec ho letto che si può sminuzzare una mela insieme alla frutta, così la pectina della mela avrà il compito di addensare la marmellata...
Andiamo ai fornelli ed iniziamo a mescolare, portando il tutto ad ebollizione!
Quindi, una volta ad ebollizione deve bollire a fiamma alta per 3 minuti, e se non si condensa basta aggiungere il succo di un limone!
Quindi, una volta raggiunta lo consistenza desiderata, lo togliamo dal gas e la poniamo subito nei vasetti, che prima avremmo sterilizzato bollendoli per 10 minuti e li mettiamo a testa in giù...