TORTA MILLESFOGLIE

Preparate una sfoglia manipolando con cura la farina con un pizzico di sale, 1/2 bicchiere d'acqua e il burro ammorbidito.
• Dividete la pasta in tre pezzi e spianateli a forma di rettangoli eguali e poggiateli sulla piastra unta del forno. Cospargeteli di zucchero; bucherellateli e cuocere a 225°, per 15 minuti.
• Preparate una crema pasticciera, addensando al fuoco il latte e la panna, la fecola mescolata allo zucchero semolato, alla vanillina e alla buccia di limone finemente grattugiata. Appena densa, raggiunta l'ebollizione, incorporatevi la farina di mandorle.
• Sovrapponete i tre rettangoli di pasta, interponendo tra di loro la crema pasticciera.
• Dopo aver coperto il secondo strato di crema con il terzo rettangolo di sfoglia, premetela delicatamente; spargete sulla superficie della torta uno spesso strato di zucchero a velo