Torta morbida al cocco

In una ciotola, con l'aiuto delle fruste elettriche lavorate 4 tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungete, frullando contemporaneamente, lo yogurt bianco intero, il cocco grattugiato, il burro ammorbidito , la farina e il lievito setacciato fino ad ottenere un composto omogeneo. Montate poi gli albumi a neve e uniteli all'impasto amalgamando con una spatola dal basso vero l"alto. Trasferite il composto in uno stampo per ciambelle imburrato e infarinato e fatelo cuocere a 180 gradi per 35 minuti circa.

decorate il dolce con del cocco grattugiato.